Contenido
- Diferencia principal
- Queso crema Vs. Neufchatel
- Cuadro comparativo
- ¿Qué es el queso crema??
- ¿Qué es Neufchatel??
- Diferencias clave
- Conclusión
Diferencia principal
La principal diferencia entre el Queso Crema y Neufchatel es que el Queso Crema tiene más contenido de grasa y calorías, mientras que Neufchatel tiene un contenido bajo de grasa y calorías en comparación con el queso crema.
Queso crema Vs. Neufchatel
Usamos un tipo diferente de ingredientes mientras hacemos diferentes tipos de platos en nuestra cocina. El queso crema y el Neufchatel también son dos de ellos. Estos dos se pueden usar en diferentes recetas como una alternativa entre sí debido a las similitudes entre ellos. Neufchatel se originó en Francia en el siglo VI, mientras que el uso del queso crema se inició en Inglaterra en el siglo XVI. Neufchatel es más suave y suave que el queso crema en su ure y sabor. Ambos están compuestos de leche pasteurizada, pero el queso crema tiene más contenido de grasa y calorías que Neufchatel. El queso crema es un queso suave de sabor dulce y generalmente está aromatizado con hierbas, ajo, pimienta negra y frutas, etc. Por otro lado, el Neufchatel tiene el aroma y el sabor de los hongos. Ambos tipos se usan para cubrir platos dulces y salados, salsas y glaseados porque son suaves y fáciles de untar a temperatura ambiente.
Cuadro comparativo
| Queso crema | Neufchatel |
| Un queso suave sin madurar, compuesto de leche dulce entera enriquecida con crema, se conoce como queso crema. | Un queso suave y sin madurar similar al queso crema pero que comprende menos grasa y más humedad se conoce como Neufchatel. |
| Origen | |
| El queso crema se usó por primera vez en Inglaterra en el año 1500. | Neufchatel se originó en Francia en el siglo VI. |
| Tipos | |
| No tiene ningún tipo. | Tiene dos tipos, es decir, Neufchatel americano y Neufchatel francés según su origen. |
| ure | |
| El queso crema tiene una ure suave y suave. | El Neufchatel americano es mucho más suave y suave que el queso crema, mientras que el Neufchatel francés es granulado y salado. |
| Maduración | |
| El queso crema no madura naturalmente. | El Neufchatel americano no puede madurar naturalmente, mientras que el Neufchatel francés madura en 6-10 semanas. |
| Gusto | |
| El queso crema es un queso suave de sabor dulce y generalmente está aromatizado con hierbas, ajo, pimienta negra y frutas, etc. | El Neufchatel tiene el aroma y el sabor de los hongos. |
| Composición | |
| El queso crema está compuesto de leche y crema pasteurizada o no desnatada. | Neufchatel se compone solo de leche cruda de vaca. |
| Contenido gordo | |
| El queso crema consta de 33% de grasa láctea. | Neufchatel consiste en 23% de grasa láctea. |
| Calorías | |
| El queso crema tiene más calorías. | Neufchatel tiene menos calorías que el queso crema. |
| Embalaje | |
| El queso crema viene en barras envueltas en papel de aluminio. | El queso Neufchâtel generalmente tiene forma de corazón, pero a veces puede tener otras formas, formas y tamaños, como cilindros, ladrillos y cuadrados. |
¿Qué es el queso crema??
El queso crema se originó por primera vez en Inglaterra en el año 1500. Es un queso suave sin madurar, compuesto de leche dulce entera enriquecida con crema. Es de color blanco y lo suficientemente suave como para ser utilizado como untado a temperatura ambiente normal. Por lo general, el queso crema se compone de una combinación de crema y leche de vaca pasteurizada, mientras que algunos fabricantes también agregan componentes estabilizadores como el carragenano y la goma. Se compone de 33% de grasa láctea y un contenido de humedad de hasta 55%. Sus versiones caseras pueden incluir ingredientes adicionales como sal y vinagre, etc. Tanto las versiones caseras como las comerciales no maduran de forma natural. Por lo tanto, tiene una vida útil corta y debe consumirse fresca. Normalmente se vende en forma de barras envueltas en papel de aluminio. Es el ingrediente principal en las recetas de tarta de queso, para salsas y coberturas, como componente para hacer salsas espesas y cremosas y para glaseado de pasteles, etc.
¿Qué es Neufchatel??
El queso Neufchatel se originó a partir de Neufchatel-en-Bray, una comuna francesa en la región de Normandía en el siglo VI conocida como "Neufchatel francés". En la década de 1870, el origen estadounidense del Neufchatel francés se conoció como "Neufchatel americano". Neufchatel es un queso blando y sin madurar similar al queso crema pero que contiene menos grasa y más humedad. Está compuesto de leche cruda y consiste en 23% de grasa. El Neufchatel americano es mucho más suave y suave que el queso crema, mientras que el Neufchatel francés es granulado y salado. El queso Neufchatel envuelto en papel de aluminio que se vende actualmente en el mercado no es el verdadero Neufchatel francés, pero es la versión estadounidense modificada hecha de leche de vaca pasteurizada. Se utiliza para salsas, en pan para untar e incluso en salsas.
Diferencias clave
- Un queso suave sin madurar, compuesto de leche dulce entera enriquecida con crema, se conoce como queso crema. Mientras que un queso suave y sin madurar similar al queso crema pero que comprende menos grasa y más humedad se conoce como Neufchatel.
- El queso crema se usó por primera vez en Inglaterra en 1500, mientras que Neufchatel se originó en Francia en el siglo VI.
- El queso crema no tiene ningún tipo; por otra parte; El Neufchatel tiene dos tipos, es decir, Neufchatel americano y Neufchatel francés en función de su origen.
- El queso crema tiene una ure suave y suave por otro lado, el Neufchatel americano es mucho más suave y suave que el queso crema, mientras que el Neufchatel francés es granulado y salado.
- El queso crema no madura naturalmente. Por el contrario, el Neufchatel americano no puede madurar naturalmente, mientras que el Neufchatel francés madura en 6-10 semanas.
- El queso crema es un queso suave y de sabor dulce y generalmente está aromatizado con hierbas, ajo, pimienta negra y frutas, etc. Por otro lado, el Neufchatel tiene el aroma y el sabor de los hongos.
- El queso crema está hecho de leche y crema pasteurizadas o sin descremar, mientras que Neufchatel está hecho solo de leche cruda de vaca.
- El queso crema consiste en 33% de grasa de leche, por otro lado, Neufchatel consiste en 23% de grasa de leche.
- El queso crema tiene más calorías, mientras que Neufchatel tiene menos calorías que el queso crema.
- El queso crema viene en barras envueltas en papel de aluminio, mientras que el queso Neufchâtel generalmente tiene forma de corazón, pero a veces puede tener otras formas, formas y tamaños, como cilindros, ladrillos y cuadrados.
Conclusión
De la discusión anterior, se resume que el queso crema está compuesto de leche y crema y tiene un alto contenido de grasas y calorías, mientras que Neufchatel está compuesto solo de leche y tiene bajos contenidos de grasa y calorías.
