Contenido
- Diferencia principal
- Yogur vs. Cuajada
- Cuadro comparativo
- Que es ¿Yogur?
- ¿Qué es la cuajada?
- Diferencias clave
- Conclusión
Diferencia principal
La diferencia entre el yogur y la cuajada es que el yogur es un producto lácteo formado por la fermentación de bacterias, mientras que la cuajada es un producto lácteo creado por la cuajada de una sustancia ácida.
Yogur vs. Cuajada
Los productos lácteos son una de las cosas más importantes para cualquier persona. Cada casa debe haber buscado algunos productos lácteos para tener una buena vida. Los productos lácteos se consideran una parte esencial de la dieta para el crecimiento. Los dos productos lácteos más esenciales son el yogur y la cuajada. Ambos productos lácteos que son yogur y cuajada se consideran las mismas cosas, pero hay mucha diferencia entre el yogur y la cuajada.
Todos los productos lácteos de alguna manera están hechos de leche y estos dos productos también están hechos de leche, pero la forma en que se fabrican estos productos lácteos los hace diferentes entre sí. Si hablamos de la diferencia crítica entre el yogur y la cuajada, entonces la diferencia crítica entre el yogur y la cuajada es que el yogur es un producto lácteo que se forma por fermentación de bacterias, mientras que la cuajada es un producto lácteo creado por la cuajada de una sustancia ácida . El yogur está hecho de culturas de yogur; El cultivo de yogur es una bacteria que se utiliza para la fermentación. La cuajada se hace cuajando un material ácido, como jugo de limón o vinagre.
Si decimos que el yogur y la cuajada son dos formas diferentes de leche, eso será cierto. Excepto por el hecho de que son varias formas de leche, ambas son diferentes entre sí en todos los aspectos. El proceso de fermentación no es muy fácil; Hay lactosa en la leche que se fermenta para producir yogur. La leche de vaca se usa en el proceso de fermentación para hacer yogur. En lugar de leche de vaca, también se puede usar leche de búfalo, cabras, yeguas, camellos y yaks. Las bacterias que se pueden utilizar en el proceso de fermentación son Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp. Termófilos.
Para hacer yogurt, la leche se calienta primero a alrededor de 80 ° C teniendo en cuenta el objetivo final de sacrificar cualquier otro organismo microscópico que pueda estar disponible y desnaturalizar las proteínas de drenaje. El drenaje se deja enfriar a alrededor de 45 ° C; luego se incluyen los organismos microscópicos (cuando los microbios están ausentes, una cucharada de yogur también funcionará), el drenaje se deja madurar a temperatura ambiente. El yogur puede gastarse crudo o enriquecerse con azúcar, sal, sabores y algunos otros sabores. Si hablamos de cuajada, la cuajada es un producto lácteo que se forma al cuajar una sustancia ácida. La cuajada es un producto lácteo que se forma al cuajar cualquier sustancia ácida.
Cuadro comparativo
| Base | Yogur | Cuajada |
| Sentido | El yogur es un producto lácteo que se forma por la fermentación de bacterias. | La cuajada es un producto lácteo que se forma al cuajar una sustancia ácida. |
| Gusto | El sabor del yogur está endulzado. | El sabor de la cuajada puede ser endulzado o salado. |
| Fuente | El yogur es la fuente de calcio. | La cuajada es la fuente de proteínas. |
Que es ¿Yogur?
El yogur es un producto lácteo que se forma por la fermentación de bacterias. El yogur es el producto de la leche que puede obtener de las bacterias. Las siguientes son algunas bacterias que se usan para ayudar a hacer yogur.Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophiles. El yogur es uno de los productos lácteos más antiguos. Si decimos que el yogur y la cuajada son dos formas diferentes de leche, eso será cierto. Excepto por el hecho de que son diferentes formas de leche, ambas son totalmente diferentes entre sí en todos los aspectos.
El proceso de fermentación no es muy fácil; Hay lactosa en la leche que se fermenta para producir yogur. La leche de vaca se usa en el proceso de fermentación para hacer yogur. En lugar de leche de vaca, también se puede usar leche de búfalo, cabras, yeguas, camellos y yaks. Las bacterias que se pueden utilizar en el proceso de fermentación son Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp. Termófilos.
Los siguientes son nutrientes del yogur
- Proteína (g)
- Carbohidrato
- Azúcares (g)
- Fibra (g)
- Grasa total (g)
- Calorías de grasa
- Grasa Saturada (g)
- Colesterol
- Colesterol (% DV)
- Sodio (mg)
- Sodio (% DV)
- Potasio (mg)
- Potasio (% DV)
- Vitamina A (UI)
- Vitamina A (% DV)
- Vitamina B12 (ug)
- Vitamina B12 (DV)
- Vitamina C (mg)
- Vitamina C (% DV)
- Vitamina D (UI)
- Vitamina D (DV)
- Calcio (mg)
- Folato (ug)
- Folato (% DV)
- Hierro (mg)
- Hierro (% DV)
- Magnesio (Mg)
- Magnesio (% DV)
¿Qué es la cuajada?
La cuajada es un producto lácteo que se forma al cuajar una sustancia ácida. La cuajada es un producto lácteo que se forma al cuajar una sustancia ácida. El yogur también se puede hacer cuajada hirviendo y luego enfriando el yogur y agregando un poco de cuajada. Agregar buena sustancia ácida a la leche de la cuajada. La cuajada tiene muchos beneficios para la salud y es una parte esencial de nuestra dieta.
Diferencias clave
- El yogur es un producto lácteo que se forma por la fermentación de bacterias, mientras que la cuajada es un producto lácteo que se forma por la cuajada de una sustancia ácida.
- El sabor del yogur se endulza, mientras que el sabor de la cuajada se puede endulzar o salar.
- El yogur es la fuente de calcio, mientras que la cuajada es la fuente de proteínas.
Conclusión
El yogur y la cuajada son productos lácteos, pero hay mucha diferencia entre el yogur y la cuajada. En este artículo anterior vemos la clara distinción entre yogur y cuajada.
