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Pastelería
La masa es una masa de harina, agua y manteca (grasas sólidas, incluida la mantequilla) que puede ser salada o endulzada. Los pasteles endulzados a menudo se describen como pastelería de panadería. La palabra "pasteles" sugiere muchos tipos de productos horneados a base de ingredientes como harina, azúcar, leche, mantequilla, manteca, levadura en polvo y huevos. Las tartas pequeñas y otros productos dulces horneados se llaman pasteles. La palabra francesa pastelería también se usa en inglés (con o sin acento) para los mismos alimentos. Los platos de pastelería comunes incluyen pasteles, tartas, quiches y empanadas. La pastelería también puede referirse a la masa de pastelería, a partir de la cual se hacen tales productos horneados. La masa de hojaldre se extiende finamente y se usa como base para productos horneados. La masa se diferencia del pan por tener un mayor contenido de grasa, lo que contribuye a una urea escamosa o desmenuzable. Un buen pastel es ligero, aireado y graso, pero lo suficientemente firme como para soportar el peso del relleno. Al hacer una masa de masa quebrada, se debe tener cuidado de mezclar bien la grasa y la harina antes de agregar cualquier líquido. Esto asegura que los gránulos de harina estén cubiertos adecuadamente con grasa y sean menos propensos a desarrollar gluten. Por otro lado, la sobremezcla da como resultado largos filamentos de gluten que endurecen la masa. En otros tipos de pastelería, como la pastelería danesa y los cruasanes, la ure escamosa característica se logra al extender repetidamente una masa similar a la del pan de levadura, untarla con mantequilla y doblarla para producir muchas capas delgadas.
Pastelería (sustantivo)
Un grupo de alimentos horneados que contiene artículos hechos de pastas de harina y grasa como la masa de tarta; también tartas, garras de oso, napoleones, hojaldres, etc.
"Esa pastelería vende no solo pasteles, sino todo tipo de productos horneados".
Pastelería (sustantivo)
El tipo de masa ligera a base de harina utilizada en pasteles.
Pastelería (sustantivo)
El lugar donde se elabora la repostería.
Pastelería (sustantivo)
El acto o arte de hacer pasteles.
Bismarck (sustantivo)
Un pastel de postre:
Bismarck (sustantivo)
Una rosquilla llena de crema, a menudo con glaseado de chocolate.
Bismarck (sustantivo)
Una rosquilla de gelatina: una rosquilla rellena de mermelada y cubierta con azúcar.
Pastelería (sustantivo)
El lugar donde se elabora la repostería.
Pastelería (sustantivo)
Artículos alimenticios hechos de pasta, o con una corteza hecha de pasta, como pasteles, tartas, etc.
Pastelería (sustantivo)
una masa de harina y agua y manteca
Pastelería (sustantivo)
cualquiera de los diversos alimentos horneados hechos de masa o masa
Bismarck (sustantivo)
Estadista alemán bajo cuyo liderazgo Alemania estaba unida (1815-1898)
Bismarck (sustantivo)
capital del estado de Dakota del Norte; ubicado en el centro sur de Dakota del Norte con vista al río Missouri
