Contenido
- Diferencia principal
- Monosacárido vs. Polisacárido
- Cuadro comparativo
- ¿Qué es el monosacárido??
- ¿Qué es el polisacárido??
- Tipos
- Diferencias clave
- Conclusión
Diferencia principal
La principal diferencia entre el monosacárido y el polisacárido es que el monosacárido es un carbohidrato simple con una sola unidad de azúcar, mientras que los polisacáridos son carbohidratos formados por una gran cantidad de monosacáridos.
Monosacárido vs. Polisacárido
Los carbohidratos son los componentes básicos de la dieta de todos. Proporciona estructura y energía a los seres vivos. Están compuestos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Basado en varias unidades de azúcar en carbohidratos, se dividen en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, etc. Los monosacáridos son los carbohidratos más simples que están formados por una sola unidad de polihidroxialdehído o cetona, mientras que los polisacáridos consisten en 20 o más de veinte unidades. Los monosacáridos son dulces y no pueden hidrolizarse, mientras que los polisacáridos no son dulces y pueden hidrolizarse. Por ejemplo, el azúcar es un monosacárido, pero la celulosa es un polisacárido.
Cuadro comparativo
| Monosacárido | Polisacárido |
| Los azúcares simples que están formados por una sola unidad de azúcar se conocen como monosacáridos. | Los carbohidratos grandes que se componen de una gran cantidad de unidades de azúcar se conocen como polisacáridos. |
| Solubilidad | |
| Son solubles en agua pero insolubles en solventes no polares. | Los polisacáridos son insolubles en agua. |
| Gusto | |
| Son dulces. | No tienen sabor. |
| Fórmula molecular | |
| Cn (H2O) n, es la fórmula molecular del monosacárido donde n es el rango de números pequeños de 2-10. | Cx (H2O) y es la fórmula molecular del polisacárido donde x suele ser un gran rango de números entre 200-2500. |
| Hidrolizacion | |
| El monosacárido no puede hidrolizarse. | El polisacárido puede hidrolizarse adicionalmente. |
| Tipo de azúcar | |
| Los monosacáridos son azúcares reductores. | Los polisacáridos son azúcares no reductores. |
| No. de monómeros | |
| Se compone de un solo monómero. | Los polisacáridos están formados por una gran cantidad de monómeros. |
| Caracteres | |
| Tienen una estructura simple, lineal y no ramificada. | Tienen una estructura compleja y ramificada. |
| Estructura | |
| Tienen una estructura de anillo único. | Tienen varias estructuras de anillo. |
| Composición | |
| Están formados por enlaces entre carbono, oxígeno e hidrógeno. | Están formados por una gran cantidad de unidades de monosacáridos. |
| Papel | |
| Los monosacáridos son la principal fuente de energía y proporcionan alrededor de cuatro calorías de energía por gramo. | Los polisacáridos actúan como un depósito de energía y un componente estructural de la pared celular. |
| Ejemplos | |
| La glucosa es un ejemplo de un monosacárido. | La celulosa es un ejemplo de polisacáridos. |
¿Qué es el monosacárido??
Mono significa "individual" y la sacarina significa "azúcares", por lo que los monosacáridos son la forma más simple de carbohidratos. Se componen de una sola unidad de azúcar que no se puede hidrolizar en unidades más simples. Son insolubles en solventes no polares pero solubles en agua. Son cristalinos, incoloros y de sabor dulce. Están formados por una cadena de carbono no ramificada en la que los átomos de carbono están unidos por un enlace sencillo. Un monosacárido puede consistir en aldosas o cetosis. Una aldosa es un azúcar en el que el grupo carbonilo (un átomo de carbono unido por un doble enlace a un átomo de oxígeno) está presente al final de la cadena de carbono pero, si el grupo carbonilo está presente en cualquier otra posición de la cadena de carbono, excepto al final que se llama cetosa. Otros carbonos de la cadena contienen un grupo hidroxilo. Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas, etc. son los monosacáridos que consisten en tres, cuatro, cinco, seis o siete átomos de carbono, respectivamente. Aparecen en forma D y L, donde D es la forma "Dextro", mientras que L es la forma "Levo" que son las imágenes especulares entre sí. Los monosacáridos de origen natural se encuentran en forma D mientras que la forma L se encuentra en monosacáridos producidos sintéticamente. Estos dos tipos tienen propiedades diferentes. Algunos ejemplos de monosacáridos son glucosa, fructosa, manosa y galactosa, etc. La fórmula molecular del monosacárido es Cn (H2O) n; Aquí n es el rango de números pequeños de 2 a 10.
¿Qué es el polisacárido??
Poli significa "muchos" y la sacarina significa "azúcar". Son el tipo de carbohidrato que se compone de diez a miles de monosacáridos. También se llaman glicanos. Estas son las largas cadenas de unidades de monosacáridos unidas por enlaces glucosídicos y pueden hidrolizarse para dar unidades simples, es decir, oligosacáridos o monosacáridos. Tienen un alto peso molecular y difieren entre sí en la longitud de las cadenas, la recurrencia de las unidades de monosacáridos, el tipo de enlace y el grado de ramificación, etc. Pueden tener una estructura lineal o altamente ramificada. Algunos polisacáridos se dicen como polisacáridos de almacenamiento, por ejemplo, almidón y glucógeno, mientras que otros son polisacáridos estructurales como la celulosa y la quitina, etc. La fórmula molecular del polisacárido es Cx (H2O) y; Aquí x es generalmente un gran rango de números entre 200-2500.
Tipos
- Homopolisacáridos: Estos son los polisacáridos que consisten en el mismo tipo de unidades de monosacáridos.
- Heteropolisacáridos: Consisten en dos o más tipos diferentes de unidades de monosacáridos.
Diferencias clave
- Los monosacáridos son los carbohidratos más simples que están formados por una sola unidad de polihidroxialdehído o cetona, mientras que los polisacáridos consisten en 20 o más de veinte unidades unidas por un enlace glucosídico.
- Los monosacáridos son solubles en agua, pero no son solubles en solventes no polares, mientras que los polisacáridos son insolubles en agua.
- Los monosacáridos son de sabor dulce; Por otro lado, los polisacáridos son insípidos.
- Cn (H2O) n, es la fórmula molecular del monosacárido donde n es el rango de números pequeños de 2 a 10 por el contrario, Cx (H2O) y es la fórmula molecular del polisacárido donde x generalmente es un rango de números grandes entre 200-2500.
- El monosacárido no puede hidrolizarse por el otro lado; el polisacárido puede hidrolizarse adicionalmente en monosacáridos.
- Los monosacáridos son azúcares reductores, mientras que los polisacáridos son azúcares no reductores.
- Los monosacáridos están compuestos de un solo monómero, mientras que los polisacáridos están formados por una gran cantidad de monómeros.
- Los monosacáridos tienen una estructura simple, lineal y no ramificada, pero los polisacáridos tienen una estructura compleja y ramificada.
- Los monosacáridos tienen una estructura de anillo único. Por el contrario, los polisacáridos tienen varias estructuras de anillo.
- Los monosacáridos están formados por enlaces entre carbono, oxígeno e hidrógeno, mientras que los polisacáridos están formados por una gran cantidad de unidades de monosacáridos.
- Los monosacáridos son la principal fuente de energía y proporcionan aproximadamente cuatro calorías de energía por gramo, mientras que los polisacáridos actúan como un depósito de energía y un componente estructural de la pared celular.
- La glucosa es un ejemplo de un monosacárido, mientras que la celulosa es un ejemplo de polisacáridos.
Conclusión
De la discusión anterior, se resume que tanto los monosacáridos como los polisacáridos son carbohidratos. Los monosacáridos son el azúcar simple compuesto de unidades Aldo o ceto simples y son dulces, mientras que los polisacáridos son azúcares grandes formados por una gran cantidad de unidades de monosacáridos combinados por enlace glucosídico y son insípidos.
