Contenido

• Diferencia principal
• Lentejas vs. Frijoles
• Cuadro comparativo
• ¿Qué son las lentejas?
• ¿Qué son los frijoles?
• Diferencias clave
• Conclusión

Diferencia principal

La principal diferencia entre las lentejas y los frijoles es que las lentejas tienen forma de disco plano y son más pequeñas y los frijoles son ovales o en forma de riñón y más grandes.

Lentejas vs. Frijoles

Las lentejas son los miembros de la familia de las leguminosas (el fruto o la semilla de las plantas que se encuentran en una vaina o cobertizo). Son pequeños tipos de vegetales con su forma de lente. Los frijoles también son parte de la familia de las leguminosas y crecen en vainas. Son más grandes que las lentejas con forma de riñón. Las lentejas están disponibles en una amplia variedad de tipos. Sin embargo, solo tres de ellos son los más populares. Estos tipos incluyen lentejas verdes, marrones y rojas. Hay muchos tipos de frijoles que difieren en el tiempo de cocción y los valores nutricionales. Las lentejas contienen más fibra y menos carbohidratos. Los frijoles contienen más carbohidratos y menos fibra. Las lentejas se cocinan rápidamente y no necesitan remojo previo. Su tiempo de cocción difiere de un tipo a otro. Los frijoles son conocidos por tomar mucho tiempo para cocinar. Pero esta vez se reduce cuando se remoja durante la noche antes de cocinar. Este método de remojar los frijoles también es útil para eliminar algunos de los azúcares no digeribles que tienen el potencial de causar flatulencia. Su tiempo de cocción también depende de su tipo; cuanto más grande es el tipo de frijol, más tiempo tarda en cocinarse. Las lentejas contienen proteínas y vitaminas esenciales. Estas verduras pueden ser sustitutos de la carne y otros alimentos que contienen proteínas. Los frijoles pueden ser la mejor adición al plan dietético de los pacientes diabéticos, ya que no causan un aumento en el nivel de azúcar en la sangre y tienen suficientes proteínas y vitaminas. Las lentejas generalmente no mantienen su forma cuando se cocinan. Los frijoles tienden a mantener su forma cuando se cocinan.

Cuadro comparativo

¿Qué son las lentejas?

Su nombre en latín, ‘’Lente Culinaris " refleja claramente la forma de las lentejas. El significado directo del nombre en latín es "lente de cocción". Las lentejas son los miembros de la familia de las leguminosas (el fruto o semilla de plantas que se encuentran en una vaina o cobertizo). Las lentejas están disponibles en una amplia variedad de tipos. Los tres tipos más populares son las lentejas verdes, marrones y rojas. Las lentejas marrones son baratas y se mezclan bien en sopas. Las lentejas verdes se refieren a las lentejas francesas, y se usan principalmente para ensaladas. Su ure es la misma que las lentejas de Beluga, y se vuelven firmes cuando se cocinan. Las lentejas rojas son más rápidas de cocinar y a menudo se vuelven doradas y pierden forma después de cocinarlas. Las lentejas contienen una gran cantidad de fibra. Por lo general, media taza de lentejas hervidas contiene 7,8 gramos de fibra. Las lentejas contienen cantidades más bajas de carbohidratos. Su tiempo de cocción difiere de un tipo a otro. Las lentejas rojas se cocinan durante unos 20 minutos, las lentejas verdes de 30 a 45 minutos y las lentejas marrones de 45 a una hora. Las lentejas son fáciles de guardar después de cocinarlas. Se pueden encontrar secos o preparados en latas en las tiendas. Aunque tienden a perder color después de un tiempo prolongado, no pierden su valor nutricional y su sabor. Las características principales del pulso de lentejas son:

• tienen contenido reducido de grasa y alto contenido de proteínas y vitaminas esenciales
• sustitutos de la carne y otros alimentos que contienen proteínas
• contiene más fibras y menos carbohidratos

¿Qué son los frijoles?

Los frijoles son parte de la familia de las leguminosas a medida que crecen en vainas. Son más grandes que las lentejas con forma de riñón. Los frijoles son la mejor adición a un plan dietético de pacientes diabéticos, ya que no causan un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Una taza de frijoles cocidos da 15 gramos de fibra que es útil para el cuerpo. Los frijoles son versátiles y se pueden agregar en muchos platos como curry, sopas o ensaladas. Se pueden usar como una dieta estándar o como una alternativa de productos cárnicos, ya que tienen suficientes proteínas. Los frijoles tienden a mantener su forma mejor cuando se cocinan. Una media taza de frijoles contiene aproximadamente 27 gramos de carbohidratos y 5.2 gramos de grasas. Pero este contenido de carbohidratos y grasas difiere de un tipo de frijol a otro. Además, los frijoles tardan más en cocinarse que las lentejas. Pero, los frijoles bien remojados pueden tomar hasta 45 minutos para que se cocinen por completo. Este tiempo depende del tipo de frijoles. Los frijoles tienen las siguientes características:

• proporcionar sodio y calorías reducidos
• beneficiar al cuerpo con ácidos grasos esenciales
• tienen poca grasa, contienen un rico contenido de ácidos grasos omega-3

Diferencias clave

1. Las lentejas contienen más fibra y menos carbohidratos, mientras que los frijoles contienen más carbohidratos y menos fibra.
2. La cuarta taza de lentejas secas contiene la friolera de 13 gramos de fibra, mientras que la cuarta taza de frijoles contiene aproximadamente la mitad que con 7 gramos de fibra y los garbanzos solo tienen 6 gramos de fibra.
3. Las lentejas tardan menos en cocinarse, por otro lado, los frijoles tardan más tiempo. El tiempo de cocción de los frijoles se puede reducir sumergiéndolos en agua.
4. Las lentejas generalmente no mantienen su forma cuando se cocinan, por el contrario, los frijoles tienden a mantener su forma cuando se cocinan.
5. Las lentejas son de pulso de tamaño pequeño con forma de lente, por otro lado, los frijoles son más grandes que las lentejas con forma de riñón.

Conclusión

Lentejas y frijoles, pertenecientes a la misma familia de leguminosas, tanto las lentejas como los frijoles tienen muchos beneficios para la salud.