Contenido

• Diferencia principal
• Cuadro comparativo
• ¿Qué es la aldosa?
• ¿Qué es la cetosa?
• Diferencias clave

Diferencia principal

Los carbohidratos son uno de los compuestos orgánicos más abundantes en la tierra, que son una rica fuente de energía para vivir. Es uno de los macronutrientes que necesita el ser humano para vivir, lo que significa que el ser humano lo requiere en grandes cantidades en la dieta diaria. Los azúcares Aldose y Ketose son las moléculas de carbohidratos que se pueden distinguir fácilmente de uno y otro con respecto a sus propiedades y formación. Estos carbohidratos están formados por unidades individuales repetitivas similares o están formados por más de una unidad o monómero. A continuación hay dos tipos de carbohidratos, carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples contienen solo o dos unidades de azúcar, por lo tanto, los monosacáridos (que contienen una unidad de azúcar) y los disacáridos (que contienen dos unidades de azúcar) son carbohidratos simples. Por otro lado, los carbohidratos complejos contienen polímeros (muchas unidades o monómeros) de unidades de azúcar y se denominan polisacáridos. Tanto la aldosa como la cetosa son monosacáridos que se pueden diferenciar, ya que la aldosa es el monosacárido que contiene el grupo aldehído en su estructura junto con la cadena de carbono, mientras que la cetosa es el monosacárido que contiene el grupo cetona junto con la cadena de carbono.

Cuadro comparativo

	Aldosa	Cetosa
Estructura	La aldosa es el monosacárido que contiene el grupo aldehído en su estructura junto con la cadena de carbono.	La cetosa es el monosacárido que contiene el grupo cetona junto con la cadena de carbono.
Prueba de Seliwanoff	La aldosa reacciona a un ritmo lento y produce el color rosa claro.	La cetosa reacciona con los compuestos cristalinos llamados resorcinol y produce un color rojizo oscuro.
Ejemplo	Glicocoladehído, gliceraldehído, eritrosa, treosa.	Fructosa, ribulosa y xilulosa, eritrulosa, tagatosa, sorbosa.

¿Qué es la aldosa?

La aldosa es el monosacárido (molécula de carbohidrato) que contiene el grupo aldehído en su estructura al final de la cadena de carbono. La fórmula química de la aldosa es C_norte(H₂O)_norte. El grupo funcional aldehído en la química orgánica representa la presencia de un átomo de carbono que está unido a un átomo de hidrógeno y está doblemente unido a un átomo de oxígeno. La aldosa más simple es el diose glycolaldehyde, ya que contiene los dos átomos de carbono junto con el grupo aldehído. El glicocoladehído, el gliceraldehído, la eritrosa, la treosa, la ribosa, la arabinosa, la xilosa, la liposa, la alosa, la altrosa, la glucosa, la manosa, la gulosa, la idosa, la talosa y la galactosa son los ejemplos de aldosa que contienen un grupo de aldehídos. Los carbohidratos de azúcar mencionados anteriormente desempeñan un papel fundamental en diversas funciones de la vida. Las aldosas y cetosis se pueden distinguir de una y otra utilizando la prueba de Seliwanoff, ya que la aldosa reacciona a un ritmo lento y produce el color rosa claro, mientras que la cetosa reacciona con los compuestos cristalinos llamados resorcinol y produce un color rojizo oscuro. Una de las principales diferencias entre la aldosa y la cetosa es que el grupo carbonilo en la aldosa está presente en el extremo de la cadena de carbono, mientras que el grupo carbonilo en la cetosa está presente en el medio de la cadena de carbono.

¿Qué es la cetosa?

La cetosa es el monosacárido (molécula de carbohidrato) que contiene el grupo cetona junto con la cadena de carbono en su estructura. El ejemplo más simple de un cetosa es dihidroxiacetona, que es una estructura de tres carbonos que contiene un grupo ceto y dos grupos hidroxilo en su estructura. Las aldosas y cetosis se pueden distinguir de una y otra utilizando la prueba de Seliwanoff, ya que la aldosa reacciona a un ritmo lento y produce el color rosa claro, mientras que la cetosa reacciona con los compuestos cristalinos llamados resorcinol y produce un color rojizo oscuro. Como la fórmula molecular de la cetona es RCOR, en este se une un grupo carbonilo (CO) a un grupo R. La fructosa, la ribulosa y la xilulosa, la eritrulosa, la tagatosa, la sorbosa, la psicosa son algunos de los ejemplos destacados de azúcares de cetosa. Un azúcar reductor es el azúcar que puede actuar como agente reductor ya que tiene un grupo aldehído libre o un grupo cetona libre. Con este tipo de azúcares, las cetosis pueden isomerizarse en una aldosa cuando el grupo carbonilo está presente en la última molécula.

Diferencias clave

1. La aldosa es el monosacárido que contiene el grupo aldehído en su estructura junto con la cadena de carbono, mientras que la cetosa es el monosacárido que contiene el grupo cetona junto con la cadena de carbono.
2. Las aldosas y cetosis se pueden distinguir de una y otra utilizando la prueba de Seliwanoff, ya que la aldosa reacciona a un ritmo lento y produce el color rosa claro, mientras que la cetosa reacciona con los compuestos cristalinos llamados resorcinol y produce un color rojizo oscuro.
3. Un azúcar reductor es el azúcar que puede actuar como agente reductor ya que tiene un grupo aldehído libre o un grupo cetona libre. Con este tipo de azúcares, las cetosis pueden isomerizarse en una aldosa cuando el grupo carbonilo está presente en la última molécula.
4. La aldosa se resumirá como resultado del monosacárido que únicamente tiene un grupo aldehído en cada molécula y se convierte en azúcar puro. Por otro lado, la cetosa se perfilará como un monosacárido que tiene un grupo cetona en cada molécula que incluye tres átomos de carbono.
5. La mejor ocasión de tal construcción de aldosas se convierte en glicocoladehído que únicamente tiene un átomo de carbono dentro de su edificio. Por otro lado, la ocasión correcta de un edificio de cetosa se convierte en dihidroxiacetona, y no tiene ningún tren óptico.
6. Ejemplos de aldosas incluyen glicocoladehído, glicerraldehído, eritrosa, treosa, ribosa, arabinosa, xilosa, lyxosa, alosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idosa, talosa y galactosa.
7. La fructosa, la ribulosa y la xilulosa son los tres ejemplos importantes de azúcares de cetosa. Otros ejemplos incluyen eritrulosa, tagatosa, sorbosa, psicosa y dihidroxiacetona, incluso suponiendo que el último no se clasifique como una cetosa.
8. Una aldosa posiblemente se descompondría en cetosa contando con la respuesta de isomerización. Por otro lado, la cetosa posiblemente se descompondría en aldosa, siempre que exista un grupo carbonilo separado en el extremo de cada átomo.
9. En el check out de Seliwanoff, las aldosas generalmente tienden a responder a un ritmo común, y envían un sombreado rosado liviano, sin embargo, las cetonas se encuentran con resorcinol para crear un sombreado rosa oscuro.